資料詳細
部位別でみつかる水産食品の寄生虫・異物検索図鑑
- 著者 横山／博‖ほか著
- 出版者 緑書房
- 出版年 2019.1
- 内容紹介 水産食品の寄生虫＆異物１２４例を写真や図表とともに解説。魚類は魚肉・内臓・外観など部位別に、甲殻類や貝・イカ・タコ類は種別に検索できる。風評被害発生のメカニズムや防止の具体策もカバーする。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31192398 | 本館 | 産業 | 667 フ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 部位別でみつかる水産食品の寄生虫・異物検索図鑑 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾌﾞｲﾍﾞﾂ/ﾃﾞ/ﾐﾂｶﾙ/ｽｲｻﾝ/ｼｮｸﾋﾝ/ﾉ/ｷｾｲﾁｭｳ/ｲﾌﾞﾂ/ｹﾝｻｸ/ｽﾞｶﾝ |
| 著者 | 横山／博‖ほか著 |
| 著者ヨミ | ﾖｺﾔﾏ,ﾋﾛｼ |
| 出版者 | 緑書房 |
| 出版者ヨミ | ﾐﾄﾞﾘ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 本体価格 | ¥4800 |
| 内容紹介 | 水産食品の寄生虫＆異物１２４例を写真や図表とともに解説。魚類は魚肉・内臓・外観など部位別に、甲殻類や貝・イカ・タコ類は種別に検索できる。風評被害発生のメカニズムや防止の具体策もカバーする。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-89531-364-3 |
| ページ数等 | 161p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC分類 | 667.036 |
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