資料詳細
意外と知らないお酒の科学 ＳＵＰＥＲサイエンス
- 著者 齋藤／勝裕‖著
- 出版者 シーアンドアール研究所
- 出版年 2018.11
- 内容紹介 ワイン、日本酒、ビール、ウイスキー、焼酎、カクテル…。お酒の基礎知識や種類、製造方法の違い、アルコールが体に与える影響など、酔いのメカニズムやお酒にまつわるすべてを科学的に解説する。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31191278 | 本館 | 食文化 | F5 サ | 一般書 |
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