登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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31744296 | 本館 | 料理 | 596 ノ G | 一般書 |
タイトル | 農家が教える至福の漬物 |
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タイトルヨミ | ノウカ/ガ/オシエル/シフク/ノ/ツケモノ |
著者 | 農山漁村文化協会‖編 |
著者ヨミ | ノウサン/ギョソン/ブンカ/キョウカイ |
出版者 | 農山漁村文化協会 |
出版者ヨミ | ノウサン/ギョソン/ブンカ/キョウカイ |
本体価格 | ¥1400 |
内容紹介 | 昔ながらの懐かしい味や地方色豊かな郷土の漬物、素材を生かしたカラフルで減塩志向の漬物…。進化する農家の漬物のレシピを紹介します。塩麴の自在な使い方や秘伝の漬け床も掲載。『別冊うかたま』を単行本化。 |
ISBN | 978-4-540-13189 |
ページ数等 | 8,239p |
大きさ | 21cm |
NDC分類 | 596.3 |