資料詳細
ニシンの歴史 「食」の図書館
- 著者 キャシー・ハント‖著 龍／和子‖訳
- 出版者 原書房
- 出版年 2018.4
- 内容紹介 戦争の原因や国際的経済同盟形成のきっかけとなるなど、世界の歴史に大きな役割を果たしてきたニシン。食、環境、政治など、人間とニシンの関係を多面的に考察し、日本・世界各地のニシン料理について詳述する。レシピ付き。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31190628 | 本館 | 食文化 | F6 ハ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | ニシンの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾆｼﾝ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | キャシー・ハント‖著 |
| 著者ヨミ | ﾊﾝﾄ,ｷｬｼｰ |
| 著者 | 龍／和子‖訳 |
| 著者ヨミ | ﾘｭｳ,ｶｽﾞｺ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 本体価格 | ¥2200 |
| 内容紹介 | 戦争の原因や国際的経済同盟形成のきっかけとなるなど、世界の歴史に大きな役割を果たしてきたニシン。食、環境、政治など、人間とニシンの関係を多面的に考察し、日本・世界各地のニシン料理について詳述する。レシピ付き。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-562-05554-8 |
| ページ数等 | 182p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC分類 | 664.62 |
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