資料詳細
調理のためのベーシックデータ
- 出版者 女子栄養大学出版部
- 出版年 2018.2
- 内容紹介 肉の脱脂肪によるエネルギーカット率、野菜のビタミン変化と比較など、ヘルシーな調理に役立つ各種データを収録。１日に必要な食品重量とエネルギーのバランス表等も掲載。「日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）」準拠。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31187261 | 本館 | 医学 | M8 チ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 調理のためのベーシックデータ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾁｮｳﾘ/ﾉ/ﾀﾒ/ﾉ/ﾍﾞｰｼｯｸ/ﾃﾞｰﾀ |
| 出版者 | 女子栄養大学出版部 |
| 出版者ヨミ | ｼﾞｮｼ/ｴｲﾖｳ/ﾀﾞｲｶﾞｸ/ｼｭｯﾊﾟﾝﾌﾞ |
| 本体価格 | ¥1800 |
| 内容紹介 | 肉の脱脂肪によるエネルギーカット率、野菜のビタミン変化と比較など、ヘルシーな調理に役立つ各種データを収録。１日に必要な食品重量とエネルギーのバランス表等も掲載。「日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）」準拠。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-7895-0323-5 |
| ページ数等 | 184p |
| 大きさ | 15×21cm |
| NDC分類 | 498.51 |
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