資料詳細
その調理、９割の栄養捨ててます！ プロも絶賛体が変わる食べ方のコツ
- 著者 東京慈恵会医科大学附属病院栄養部‖監修
- 出版者 世界文化社
- 出版年 2017.3
- 内容紹介 栄養素を失わない加熱の法則、食材を劣化させない保存テク、得する食材選び…。今までよりも栄養を１２０％摂ることができる調理法や食べ方などを、最新の研究やデータをもとに紹介します。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31186269 | 本館 | 医学 | M8 ソ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | その調理、９割の栄養捨ててます！ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｿﾉ/ﾁｮｳﾘ/ｷｭｳﾜﾘ/ﾉ/ｴｲﾖｳ/ｽﾃﾃﾏｽ |
| サブタイトル | プロも絶賛体が変わる食べ方のコツ |
| サブタイトルヨミ | ﾌﾟﾛ/ﾓ/ｾﾞｯｻﾝ/ｶﾗﾀﾞ/ｶﾞ/ｶﾜﾙ/ﾀﾍﾞｶﾀ/ﾉ/ｺﾂ |
| 著者 | 東京慈恵会医科大学附属病院栄養部‖監修 |
| 著者ヨミ | ﾄｳｷｮｳ/ｼﾞｹｲｶｲ/ｲｶ/ﾀﾞｲｶﾞｸ/ﾌｿﾞｸ/ﾋﾞｮｳｲﾝ |
| 出版者 | 世界文化社 |
| 出版者ヨミ | ｾｶｲ/ﾌﾞﾝｶｼｬ |
| 本体価格 | ¥1400 |
| 内容紹介 | 栄養素を失わない加熱の法則、食材を劣化させない保存テク、得する食材選び…。今までよりも栄養を１２０％摂ることができる調理法や食べ方などを、最新の研究やデータをもとに紹介します。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-418-17308-2 |
| ページ数等 | 144p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC分類 | 498.55 |
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