資料詳細
こねないで作れるバゲットと美味しいパン
- 著者 藤田／千秋‖著
- 出版者 日東書院本社
- 出版年 2017.4
- 内容紹介 ゆっくりじっくり発酵して作るこねないパンの手法を用いて、さまざまな美味しいパンを作りましょう。ハード系のバゲットや、バゲットとほとんど同じ配合のカンパーニュ、ふわふわのブリオッシュなどの作り方をを紹介します。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31183573 | 本館 | 料理 | 596 フ O | 一般書 |
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