資料詳細
理系の料理 チューブ生姜適量ではなくて１ｃｍがいい人の
- 著者 五藤／隆介‖著
- 出版者 秀和システム
- 出版年 2015.9
- 内容紹介 「「ひと煮立ち」って「沸騰する」と何が違うの？」 そんな料理が「わからない」人に向けて、調理器具や調味料の揃え方から食材の保存法、料理の基本定理や公式を、自身の経験に基づいてわかりやすく教える。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31182519 | 分館 | 一般 | F5 コ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 理系の料理 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾘｹｲ/ﾉ/ﾘｮｳﾘ |
| サブタイトル | チューブ生姜適量ではなくて１ｃｍがいい人の |
| サブタイトルヨミ | ﾁｭｰﾌﾞ/ｼｮｳｶﾞ/ﾃｷﾘｮｳ/ﾃﾞﾜ/ﾅｸﾃ/ｲｯｾﾝﾁﾒｰﾄﾙ/ｶﾞ/ｲｲ/ﾋﾄ/ﾉ |
| 著者 | 五藤／隆介‖著 |
| 著者ヨミ | ｺﾞﾄｳ,ﾘｭｳｽｹ |
| 出版者 | 秀和システム |
| 出版者ヨミ | ｼｭｳﾜ/ｼｽﾃﾑ |
| 本体価格 | ¥1300 |
| 内容紹介 | 「「ひと煮立ち」って「沸騰する」と何が違うの？」 そんな料理が「わからない」人に向けて、調理器具や調味料の揃え方から食材の保存法、料理の基本定理や公式を、自身の経験に基づいてわかりやすく教える。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-7980-4366-1 |
| ページ数等 | 239p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC分類 | 596 |
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