資料詳細
弓田亨のフランス菓子
- 著者 弓田亨∥著
- 出版者 日本放送出版協会
- 出版年 2002.10
- 内容紹介 フランス菓子の名店「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」の弓田氏が、ババロアやタルトなど１６品のお菓子の作り方を丁寧に紹介するレシピ集。道具の使い方や技術、材料などについてのコラムも充実。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31102672 | 閉架 | 閉２Ｆ | 596 ﾕ O | 一般書 |
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