資料詳細
野崎洋光が考える美味しい法則
- 著者 野崎洋光∥著
- 出版者 池田書店
- 出版年 2016.3
- 内容紹介 日本料理店「分とく山」総料理長が、料理の考え方、いちばん美味しいと思う調理法を伝授。「煮魚は煮ない」「味つけは８・１・１が万能」など、常識にとらわれず、とことん考え抜いた野崎洋光の結論。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31179026 | 本館 | 食文化 | F5 ノ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
-
受取館を選択して「予約カートに追加」のボタンを押してください。