資料詳細
まいにち食べたい魚（さかな）料理 老舗寿司屋三代目が教える
- 著者 野本やすゆき∥著
- 出版者 大和書房
- 出版年 2015.10
- 内容紹介 塩でシメる。昆布でシメる。レモンでシメる。漬けにする。たった一工夫で美味しさ倍増。刺身盛り合わせは時短ごちそうに、切り身は料亭の味、一尾ものはスピード料理に。魚の達人が、魚がおいしくなる秘訣を教える。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31177448 | 閉架 | 閉２Ｆ | 596 ﾉ G | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | まいにち食べたい魚（さかな）料理 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾏｲﾆﾁ ﾀﾍﾞﾀｲ ｻｶﾅ ﾘｮｳﾘ |
| サブタイトル | 老舗寿司屋三代目が教える |
| サブタイトルヨミ | ｼﾆｾ ｽｼﾔ ｻﾝﾀﾞｲﾒ ｶﾞ ｵｼｴﾙ |
| 著者 | 野本やすゆき∥著 |
| 著者ヨミ | ﾉﾓﾄ,ﾔｽﾕｷ |
| 出版者 | 大和書房 |
| 出版者ヨミ | ﾀﾞｲﾜｼｮﾎﾞｳ |
| 本体価格 | 1300円 |
| 内容紹介 | 塩でシメる。昆布でシメる。レモンでシメる。漬けにする。たった一工夫で美味しさ倍増。刺身盛り合わせは時短ごちそうに、切り身は料亭の味、一尾ものはスピード料理に。魚の達人が、魚がおいしくなる秘訣を教える。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-479-92092-2 |
| ＩＳＢＮ | 4-479-92092-7 |
| ページ数等 | 95p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC分類 | 596.35 |
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