資料詳細
台所に敗戦はなかった 戦前・戦後をつなぐ日本食
- 著者 魚柄仁之助∥著
- 出版者 青弓社
- 出版年 2015.8
- 内容紹介 戦時中の婦人雑誌には、少ない配給物資をいかに無駄なく食べ尽くすかという「国策料理」ばかり。戦前－戦中－戦後の台所事情を雑誌に探り、レシピどおりに実際に作って、食べて、レポートする「食が支えた戦争」。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31177485 | 本館 | 社会科学 | 383 ｳ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 台所に敗戦はなかった |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾀﾞｲﾄﾞｺﾛ ﾆ ﾊｲｾﾝ ﾜ ﾅｶｯﾀ |
| サブタイトル | 戦前・戦後をつなぐ日本食 |
| サブタイトルヨミ | ｾﾝｾﾞﾝ ｾﾝｺﾞ ｵ ﾂﾅｸﾞ ﾆﾎﾝｼｮｸ |
| 著者 | 魚柄仁之助∥著 |
| 著者ヨミ | ｳｵﾂｶ,ｼﾞﾝﾉｽｹ |
| 出版者 | 青弓社 |
| 出版者ヨミ | ｾｲｷｭｳｼｬ |
| 本体価格 | 1800円 |
| 内容紹介 | 戦時中の婦人雑誌には、少ない配給物資をいかに無駄なく食べ尽くすかという「国策料理」ばかり。戦前－戦中－戦後の台所事情を雑誌に探り、レシピどおりに実際に作って、食べて、レポートする「食が支えた戦争」。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-7872-2061-5 |
| ＩＳＢＮ | 4-7872-2061-6 |
| ページ数等 | 206p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC分類 | 383.81 |
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