資料詳細
鱈 ものと人間の文化史
- 著者 赤羽正春∥著
- 出版者 法政大学出版局
- 出版年 2015.7
- 内容紹介 日本海での鱈漁業が本格化する１６世紀から今日まで、漁場開拓の歴史と漁法や造船技術、漁民たちのくらしの変遷を跡づけるとともに、戦時の非常食・保存食としてマダラとスケトウダラが果たした役割を明らかにする。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31176675 | 閉架 | 閉２Ｆ | 664 ｱ | 一般書 |
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