資料詳細
イタリア料理の基本講座 定番料理をもっとみがこう
- 著者 落合務∥著
- 出版者 柴田書店
- 出版年 2015.6
- 内容紹介 おいしくつくるためにマスターしなければならないテクニックを、９９の定番料理を通してわかりやすく解説したプロのためのイタリア料理書の決定版。実際のレストラン営業に即した実用的な工夫やアドバイスも満載。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31176316 | 本館 | 料理 | 596 ｵ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | イタリア料理の基本講座 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｲﾀﾘｱ ﾘｮｳﾘ ﾉ ｷﾎﾝ ｺｳｻﾞ |
| サブタイトル | 定番料理をもっとみがこう |
| サブタイトルヨミ | ﾃｲﾊﾞﾝ ﾘｮｳﾘ ｵ ﾓｯﾄ ﾐｶﾞｺｳ |
| 著者 | 落合務∥著 |
| 著者ヨミ | ｵﾁｱｲ,ﾂﾄﾑ |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版者ヨミ | ｼﾊﾞﾀｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | 2500円 |
| 内容紹介 | おいしくつくるためにマスターしなければならないテクニックを、９９の定番料理を通してわかりやすく解説したプロのためのイタリア料理書の決定版。実際のレストラン営業に即した実用的な工夫やアドバイスも満載。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-388-06208-9 |
| ＩＳＢＮ | 4-388-06208-1 |
| ページ数等 | 243p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC分類 | 596.23 |
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