資料詳細
小林カツ代と栗原はるみ 料理研究家とその時代 新潮新書
- 著者 阿古真理∥著
- 出版者 新潮社
- 出版年 2015.5
- 内容紹介 家庭料理の革命家＆カリスマ。小林カツ代と栗原はるみを中心に、百花繚乱の料理研究家を大解剖。彼女たちは時代を映す鏡であり、その歩みは日本人の暮らしの現代史である。本邦初の料理研究家論。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31176671 | 本館 | 新書 | S596 ｱ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 小林カツ代と栗原はるみ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｺﾊﾞﾔｼ ｶﾂﾖ ﾄ ｸﾘﾊﾗ ﾊﾙﾐ |
| サブタイトル | 料理研究家とその時代 |
| サブタイトルヨミ | ﾘｮｳﾘ ｹﾝｷｭｳｶ ﾄ ｿﾉ ｼﾞﾀﾞｲ |
| 著者 | 阿古真理∥著 |
| 著者ヨミ | ｱｺ,ﾏﾘ |
| 出版者 | 新潮社 |
| 出版者ヨミ | ｼﾝﾁｮｳｼｬ |
| 本体価格 | 780円 |
| 内容紹介 | 家庭料理の革命家＆カリスマ。小林カツ代と栗原はるみを中心に、百花繚乱の料理研究家を大解剖。彼女たちは時代を映す鏡であり、その歩みは日本人の暮らしの現代史である。本邦初の料理研究家論。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-10-610617-0 |
| ＩＳＢＮ | 4-10-610617-5 |
| ページ数等 | 255p |
| 大きさ | 18cm |
| NDC分類 | 596.028 |
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