資料詳細
初代総料理長サリー・ワイル
- 著者 神山典士∥著
- 出版者 講談社
- 出版年 2005.9
- 内容紹介 見たこともないメニューと、べらぼうに美味いその味。彼の料理を味わおうと、昭和初期の食通たちは、横浜のホテルニューグランドに通い詰めた…。日本に本格フレンチを伝えた伝説のシェフ、サリー・ワイルの軌跡。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31124815 | 本館 | 歴史 | 289.3 ﾜ | 一般書 |
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