資料詳細
和食は福井にあり 鯖街道からコシヒカリまで 平凡社新書
- 著者 向笠千恵子∥著
- 出版者 平凡社
- 出版年 2015.2
- 内容紹介 昆布によるだし文化、京へ魚を送るための加工技術、コシヒカリの発明、永平寺の精進料理など、和食の原点はすべて福井に詰まっている。フードジャーナリストが、和食と福井県の結びつきをたずねる。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31175481 | 本館 | 新書 | S383 ﾑ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 和食は福井にあり |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾜｼｮｸ ﾜ ﾌｸｲ ﾆ ｱﾘ |
| サブタイトル | 鯖街道からコシヒカリまで |
| サブタイトルヨミ | ｻﾊﾞ ｶｲﾄﾞｳ ｶﾗ ｺｼﾋｶﾘ ﾏﾃﾞ |
| 著者 | 向笠千恵子∥著 |
| 著者ヨミ | ﾑｶｻ,ﾁｴｺ |
| 出版者 | 平凡社 |
| 出版者ヨミ | ﾍｲﾎﾞﾝｼｬ |
| 本体価格 | 800円 |
| 内容紹介 | 昆布によるだし文化、京へ魚を送るための加工技術、コシヒカリの発明、永平寺の精進料理など、和食の原点はすべて福井に詰まっている。フードジャーナリストが、和食と福井県の結びつきをたずねる。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-582-85766-5 |
| ＩＳＢＮ | 4-582-85766-3 |
| ページ数等 | 254p |
| 大きさ | 18cm |
| NDC分類 | 383.8144 |
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