資料詳細
食材偽装 メニュー表示のグレーゾーン
- 著者 森田満樹∥編著
- 出版者 ぎょうせい
- 出版年 2014.9
- 内容紹介 食材偽装事件の実態を紹介し、外食メニューの適正な表示のために知っておきたいことを総合的にわかりやすく説明。食材のトレーサビリティをどう確保するかなど、先進事業者の取組みについても解説する。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31172863 | 閉架 | 閉２Ｆ | M8 ｼ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 食材偽装 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼｮｸｻﾞｲ ｷﾞｿｳ |
| サブタイトル | メニュー表示のグレーゾーン |
| サブタイトルヨミ | ﾒﾆｭｰ ﾋｮｳｼﾞ ﾉ ｸﾞﾚｰ ｿﾞｰﾝ |
| サブタイトル | 景品表示法の正しい理解のために |
| サブタイトルヨミ | ｹｲﾋﾝ ﾋｮｳｼﾞﾎｳ ﾉ ﾀﾀﾞｼｲ ﾘｶｲ ﾉ ﾀﾒﾆ |
| 著者 | 森田満樹∥編著 |
| 著者ヨミ | ﾓﾘﾀ,ﾏｷ |
| 出版者 | ぎょうせい |
| 出版者ヨミ | ｷﾞｮｳｾｲ |
| 本体価格 | 2430 |
| 内容紹介 | 食材偽装事件の実態を紹介し、外食メニューの適正な表示のために知っておきたいことを総合的にわかりやすく説明。食材のトレーサビリティをどう確保するかなど、先進事業者の取組みについても解説する。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-324-09815-8 |
| ＩＳＢＮ | 4-324-09815-8 |
| ページ数等 | 264p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC分類 | 498.54 |
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