資料詳細
牛丼焼き鳥アガリクス 文春新書 554
- 著者 中村靖彦∥著
- 出版者 文藝春秋
- 出版年 2007.1
- 内容紹介 ノルウェー産のさばにベトナム産の大根おろし、つまみは中国産の枝豆…。安さ・早さ・うまさを追求する外食産業。その一方で余る米。国際化をキーワードに、食品安全委員会の内部から見た「現代の食の断面」を描く。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31133999 | 本館 | 新書 | S498 ﾅ | 一般書 |
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