資料詳細
わが家の漬物革命 どんな野菜もすぐにおいしく
- 著者 大島貞雄∥著
- 出版者 農山漁村文化協会
- 出版年 2014.3
- 内容紹介 ５０～６０℃の塩水に浸けるだけでしゃきしゃきの漬物に。レタスやサラダホウレンソウ、ネギなど、今までにない素材も登場。ポリ袋と塩水の加温・加熱が拓く漬物新世界。下漬不要、殺菌効果もある技術。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31170981 | 分館 | 一般 | 596 ｵ G | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | わが家の漬物革命 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾜｶﾞﾔ ﾉ ﾂｹﾓﾉ ｶｸﾒｲ |
| サブタイトル | どんな野菜もすぐにおいしく |
| サブタイトルヨミ | ﾄﾞﾝﾅ ﾔｻｲ ﾓ ｽｸﾞﾆ ｵｲｼｸ |
| サブタイトル | 台所でできる特許製法「加温塩水漬」のすすめ |
| サブタイトルヨミ | ﾀﾞｲﾄﾞｺﾛ ﾃﾞ ﾃﾞｷﾙ ﾄｯｷｮ ｾｲﾎｳ ｶｵﾝ ｼｵﾐｽﾞｽﾞｹ ﾉ ｽｽﾒ |
| 著者 | 大島貞雄∥著 |
| 著者ヨミ | ｵｵｼﾏ,ｻﾀﾞｵ |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝｷﾞｮｿﾝﾌﾞﾝｶｷｮｳｶｲ |
| 本体価格 | 1300円 |
| 内容紹介 | ５０～６０℃の塩水に浸けるだけでしゃきしゃきの漬物に。レタスやサラダホウレンソウ、ネギなど、今までにない素材も登場。ポリ袋と塩水の加温・加熱が拓く漬物新世界。下漬不要、殺菌効果もある技術。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-540-13135-6 |
| ＩＳＢＮ | 4-540-13135-4 |
| ページ数等 | 63p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC分類 | 596.3 |
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