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資料詳細

食品の科学知識 身近な飲食物から栄養素・サプリメントまで ニュートンムック  ニュートン別冊

  • 出版者 ニュートンプレス
  • 出版年 2014.2
  • 内容紹介 毎日口にする食べ物には、秘密がいっぱい。栄養素は体でどう使われているのか。食材から飲み物とお菓子、調味料、食品に含まれる成分、食べ物と健康まで、様々な食べ物の秘密を、科学的に紹介する1冊。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
31170223 閉架 閉2F M8 シ 一般書  
予約数 0件

基本情報

タイトル 食品の科学知識
タイトルヨミ ショクヒン ノ カガク チシキ
サブタイトル 身近な飲食物から栄養素・サプリメントまで
サブタイトルヨミ ミジカナ インショクブツ カラ エイヨウソ サプリメント マデ
出版者 ニュートンプレス
出版者ヨミ ニュートンプレス
本体価格 2300円
内容紹介 毎日口にする食べ物には、秘密がいっぱい。栄養素は体でどう使われているのか。食材から飲み物とお菓子、調味料、食品に含まれる成分、食べ物と健康まで、様々な食べ物の秘密を、科学的に紹介する1冊。
ISBN 978-4-315-51983-9
ISBN 4-315-51983-9
ページ数等 159p
大きさ 28cm
NDC分類 498.51
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