登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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31170223 | 閉架 | 閉2F | M8 シ | 一般書 |
タイトル | 食品の科学知識 |
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タイトルヨミ | ショクヒン ノ カガク チシキ |
サブタイトル | 身近な飲食物から栄養素・サプリメントまで |
サブタイトルヨミ | ミジカナ インショクブツ カラ エイヨウソ サプリメント マデ |
出版者 | ニュートンプレス |
出版者ヨミ | ニュートンプレス |
本体価格 | 2300円 |
内容紹介 | 毎日口にする食べ物には、秘密がいっぱい。栄養素は体でどう使われているのか。食材から飲み物とお菓子、調味料、食品に含まれる成分、食べ物と健康まで、様々な食べ物の秘密を、科学的に紹介する1冊。 |
ISBN | 978-4-315-51983-9 |
ISBN | 4-315-51983-9 |
ページ数等 | 159p |
大きさ | 28cm |
NDC分類 | 498.51 |