資料詳細
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31169196 | 閉架 | 閉２Ｆ | S667 ﾐ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | かつお節と日本人 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｶﾂｵﾌﾞｼ ﾄ ﾆﾎﾝｼﾞﾝ |
| 著者 | 宮内泰介∥著 |
| 著者ヨミ | ﾐﾔｳﾁ,ﾀｲｽｹ |
| 著者 | 藤林泰∥著 |
| 著者ヨミ | ﾌｼﾞﾊﾞﾔｼ,ﾔｽｼ |
| 出版者 | 岩波書店 |
| 出版者ヨミ | ｲﾜﾅﾐｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | 760円 |
| 内容紹介 | 日本の食文化の名脇役、かつお節。この３００年間に、かつお節の生産や生産に携わった人びとの生活はどう変わったのか。現地調査で証言を集め、“かつお節ネットワーク”のダイナミズムを描く。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-00-431450-9 |
| ＩＳＢＮ | 4-00-431450-X |
| ページ数等 | 213,7p |
| 大きさ | 18cm |
| NDC分類 | 667.2 |
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