資料詳細
おいしいね。まずはおだしで。 昆布、かつお節、煮干し、素材、乾物でだしを
- 著者 後藤加寿子∥著
- 出版者 文化学園文化出版局
- 出版年 2013.4
- 内容紹介 きちんととったおだしは、調味料の量が少なくてすみ、素材の味が引き立つ。昆布からかつお節や煮干し、素材、乾物まで、家庭でできるおだしのとり方と、そのうまみで作る季節の料理を紹介。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31166269 | 本館 | 料理 | 596 ｺ G | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | おいしいね。まずはおだしで。 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｵｲｼｲﾈ ﾏｽﾞﾜ ｵﾀﾞｼ ﾃﾞ |
| サブタイトル | 昆布、かつお節、煮干し、素材、乾物でだしをとる。 |
| サブタイトルヨミ | ｺﾝﾌﾞ ｶﾂｵﾌﾞｼ ﾆﾎﾞｼ ｿｻﾞｲ ｶﾝﾌﾞﾂ ﾃﾞ ﾀﾞｼ ｵ ﾄﾙ |
| 著者 | 後藤加寿子∥著 |
| 著者ヨミ | ｺﾞﾄｳ,ｶｽﾞｺ |
| 出版者 | 文化学園文化出版局 |
| 出版者ヨミ | ﾌﾞﾝｶｶﾞｸｴﾝﾌﾞﾝｶｼｭｯﾊﾟﾝｷｮｸ |
| 本体価格 | 1600 |
| 内容紹介 | きちんととったおだしは、調味料の量が少なくてすみ、素材の味が引き立つ。昆布からかつお節や煮干し、素材、乾物まで、家庭でできるおだしのとり方と、そのうまみで作る季節の料理を紹介。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-579-21179-1 |
| ＩＳＢＮ | 4-579-21179-0 |
| ページ数等 | 88p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC分類 | 596.21 |
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