資料詳細
丁寧を武器にする なぜ小山ロールは１日１６００本売れるのか？
- 著者 小山進∥著
- 出版者 祥伝社
- 出版年 2012.11
- 内容紹介 「常識」ではない“当たり前”を徹底せよ。初出場で世界コンクール「クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ」最高位を獲得。世界を驚かせたパティシエ・小山進の仕事哲学のすべて。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31169995 | 閉架 | 閉２Ｆ | 673 ｺ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 丁寧を武器にする |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾃｲﾈｲ ｵ ﾌﾞｷ ﾆ ｽﾙ |
| サブタイトル | なぜ小山ロールは１日１６００本売れるのか？ |
| サブタイトルヨミ | ﾅｾﾞ ｺﾔﾏ ﾛｰﾙ ﾜ ｲﾁﾆﾁ ｾﾝﾛｯﾋﾟｬｯﾎﾟﾝ ｳﾚﾙﾉｶ |
| 著者 | 小山進∥著 |
| 著者ヨミ | ｺﾔﾏ,ｽｽﾑ |
| 出版者 | 祥伝社 |
| 出版者ヨミ | ｼｮｳﾃﾞﾝｼｬ |
| 本体価格 | 1500円 |
| 内容紹介 | 「常識」ではない“当たり前”を徹底せよ。初出場で世界コンクール「クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ」最高位を獲得。世界を驚かせたパティシエ・小山進の仕事哲学のすべて。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-396-61435-5 |
| ＩＳＢＮ | 4-396-61435-7 |
| ページ数等 | 252p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC分類 | 673.78 |
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