登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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31169995 | 閉架 | 閉2F | 673 コ | 一般書 |
タイトル | 丁寧を武器にする |
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タイトルヨミ | テイネイ オ ブキ ニ スル |
サブタイトル | なぜ小山ロールは1日1600本売れるのか? |
サブタイトルヨミ | ナゼ コヤマ ロール ワ イチニチ センロッピャッポン ウレルノカ |
著者 | 小山進∥著 |
著者ヨミ | コヤマ,ススム |
出版者 | 祥伝社 |
出版者ヨミ | ショウデンシャ |
本体価格 | 1500円 |
内容紹介 | 「常識」ではない“当たり前”を徹底せよ。初出場で世界コンクール「クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ」最高位を獲得。世界を驚かせたパティシエ・小山進の仕事哲学のすべて。 |
ISBN | 978-4-396-61435-5 |
ISBN | 4-396-61435-7 |
ページ数等 | 252p |
大きさ | 19cm |
NDC分類 | 673.78 |