登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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31162684 | 分館 | 一般 | 596 カ G | 一般書 |
タイトル | とっておき!塩麹レシピ |
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タイトルヨミ | トッテオキ シオコウジ レシピ |
サブタイトル | 塩分控えめの川上式でつくる |
サブタイトルヨミ | エンブン ヒカエメ ノ カワカミ シキ デ ツクル |
サブタイトル | 1分~3日…混ぜるだけ、漬けるだけ!麹の力でかんたん・おいしい65品 |
サブタイトルヨミ | イップン ミッカ マゼル ダケ ツケル ダケ コウジ ノ チカラ デ カンタン オイシイ ロクジュウゴヒン |
著者 | 川上文代∥〔料理監修〕 |
著者ヨミ | カワカミ,フミヨ |
出版者 | 東京書店 |
出版者ヨミ | トウキョウショテン |
本体価格 | 1200 |
内容紹介 | しょうゆより塩分控えめの川上式塩麹レシピ第2弾。混ぜるだけ、漬けっぱなしで、簡単・おいしい65品を収録。ハーブ、果物入りの香り塩麹も初公開。塩麹の正しい保存法やQ&A、発酵状態に合わせた調理法を紹介。 |
ISBN | 978-4-88574-989-6 |
ISBN | 4-88574-989-1 |
ページ数等 | 127p |
大きさ | 21cm |
NDC分類 | 596 |