資料詳細
とっておき！塩麹レシピ 塩分控えめの川上式でつくる
- 著者 川上文代∥〔料理監修〕
- 出版者 東京書店
- 出版年 2012.6
- 内容紹介 しょうゆより塩分控えめの川上式塩麹レシピ第２弾。混ぜるだけ、漬けっぱなしで、簡単・おいしい６５品を収録。ハーブ、果物入りの香り塩麹も初公開。塩麹の正しい保存法やＱ＆Ａ、発酵状態に合わせた調理法を紹介。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31162684 | 分館 | 一般 | 596 ｶ G | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | とっておき！塩麹レシピ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾄｯﾃｵｷ ｼｵｺｳｼﾞ ﾚｼﾋﾟ |
| サブタイトル | 塩分控えめの川上式でつくる |
| サブタイトルヨミ | ｴﾝﾌﾞﾝ ﾋｶｴﾒ ﾉ ｶﾜｶﾐ ｼｷ ﾃﾞ ﾂｸﾙ |
| サブタイトル | １分～３日…混ぜるだけ、漬けるだけ！麹の力でかんたん・おいしい６５品 |
| サブタイトルヨミ | ｲｯﾌﾟﾝ ﾐｯｶ ﾏｾﾞﾙ ﾀﾞｹ ﾂｹﾙ ﾀﾞｹ ｺｳｼﾞ ﾉ ﾁｶﾗ ﾃﾞ ｶﾝﾀﾝ ｵｲｼｲ ﾛｸｼﾞｭｳｺﾞﾋﾝ |
| 著者 | 川上文代∥〔料理監修〕 |
| 著者ヨミ | ｶﾜｶﾐ,ﾌﾐﾖ |
| 出版者 | 東京書店 |
| 出版者ヨミ | ﾄｳｷｮｳｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | 1200 |
| 内容紹介 | しょうゆより塩分控えめの川上式塩麹レシピ第２弾。混ぜるだけ、漬けっぱなしで、簡単・おいしい６５品を収録。ハーブ、果物入りの香り塩麹も初公開。塩麹の正しい保存法やＱ＆Ａ、発酵状態に合わせた調理法を紹介。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-88574-989-6 |
| ＩＳＢＮ | 4-88574-989-1 |
| ページ数等 | 127p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC分類 | 596 |
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