資料詳細
砂糖の通った道 菓子から見た社会史
- 著者 八百啓介∥著
- 出版者 弦書房
- 出版年 2011.12
- 内容紹介 それぞれの菓子は、どのような歴史的背景の中で生まれたのか。長崎街道の菓子老舗を訪ね、ポルトガル現地の菓子を食べ、史料を分析して読み解く“菓子の履歴書”。砂糖と菓子が語る近世近代の地域史。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31161379 | 閉架 | 閉２Ｆ | F3 ﾔ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 砂糖の通った道 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｻﾄｳ ﾉ ﾄｵｯﾀ ﾐﾁ |
| サブタイトル | 菓子から見た社会史 |
| サブタイトルヨミ | ｶｼ ｶﾗ ﾐﾀ ｼｬｶｲｼ |
| 著者 | 八百啓介∥著 |
| 著者ヨミ | ﾔｵ,ｹｲｽｹ |
| 出版者 | 弦書房 |
| 出版者ヨミ | ｹﾞﾝｼｮﾎﾞｳ |
| 本体価格 | 1800円 |
| 内容紹介 | それぞれの菓子は、どのような歴史的背景の中で生まれたのか。長崎街道の菓子老舗を訪ね、ポルトガル現地の菓子を食べ、史料を分析して読み解く“菓子の履歴書”。砂糖と菓子が語る近世近代の地域史。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-86329-069-3 |
| ＩＳＢＮ | 4-86329-069-1 |
| ページ数等 | 195p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC分類 | 383.81 |
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