資料詳細
物語食の文化 美味い話、味な知識 中公新書
- 著者 北岡正三郎∥著
- 出版者 中央公論新社
- 出版年 2011.6
- 内容紹介 美味、珍味の探求は世界の人々の日常行為となっており、食べ物への関心は高まり続けている。本書では、食材、調理法、食事のしきたり、各地各時代の食文化などを広く紹介。食の文化を縦横に味わうためのマニュアル。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31158205 | 分館 | 一般 | S383 ｷ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 物語食の文化 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾓﾉｶﾞﾀﾘ ｼｮｸ ﾉ ﾌﾞﾝｶ |
| サブタイトル | 美味い話、味な知識 |
| サブタイトルヨミ | ｳﾏｲ ﾊﾅｼ ｱｼﾞﾅ ﾁｼｷ |
| 著者 | 北岡正三郎∥著 |
| 著者ヨミ | ｷﾀｵｶ,ｼｮｳｻﾞﾌﾞﾛｳ |
| 出版者 | 中央公論新社 |
| 出版者ヨミ | ﾁｭｳｵｳｺｳﾛﾝｼﾝｼｬ |
| 本体価格 | 940円 |
| 内容紹介 | 美味、珍味の探求は世界の人々の日常行為となっており、食べ物への関心は高まり続けている。本書では、食材、調理法、食事のしきたり、各地各時代の食文化などを広く紹介。食の文化を縦横に味わうためのマニュアル。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-12-102117-5 |
| ＩＳＢＮ | 4-12-102117-7 |
| ページ数等 | 382p |
| 大きさ | 18cm |
| NDC分類 | 383.8 |
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