資料詳細
煮込み 居酒屋の定番
- 著者 柴田書店∥編
- 出版者 柴田書店
- 出版年 2011.2
- 内容紹介 古き良き大衆居酒屋。煮込みはその文化を象徴するメニューである。本書では、老舗・名店をはじめ３３店に取材を敢行。これまで語られることの少なかった各店の煮込みのルーツ、そして味の秘訣に迫る。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31157779 | 閉架 | 閉２Ｆ | 596 ﾆ G | 一般書 |
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