資料詳細
江戸グルメ誕生 時代考証で見る江戸の味
- 著者 山田順子∥著
- 出版者 講談社
- 出版年 2010.11
- 内容紹介 江戸前といわれる魚介類を中心に江戸野菜、寿司や蕎麦などの江戸の人々の食べ物と食習慣、市場の様子、料理の名店などを楽しく紹介。江戸の味がどのようにしてできたのかを解明する。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31156954 | 閉架 | 閉２Ｆ | F5 ﾔ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 江戸グルメ誕生 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｴﾄﾞ ｸﾞﾙﾒ ﾀﾝｼﾞｮｳ |
| サブタイトル | 時代考証で見る江戸の味 |
| サブタイトルヨミ | ｼﾞﾀﾞｲ ｺｳｼｮｳ ﾃﾞ ﾐﾙ ｴﾄﾞ ﾉ ｱｼﾞ |
| 著者 | 山田順子∥著 |
| 著者ヨミ | ﾔﾏﾀﾞ,ｼﾞｭﾝｺ |
| 出版者 | 講談社 |
| 出版者ヨミ | ｺｳﾀﾞﾝｼｬ |
| 本体価格 | 1400円 |
| 内容紹介 | 江戸前といわれる魚介類を中心に江戸野菜、寿司や蕎麦などの江戸の人々の食べ物と食習慣、市場の様子、料理の名店などを楽しく紹介。江戸の味がどのようにしてできたのかを解明する。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-06-216030-8 |
| ＩＳＢＮ | 4-06-216030-7 |
| ページ数等 | 223p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC分類 | 383.81 |
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