本の森 厚岸情報館

ナチュラルチーズ事典 ナチュラルチーズの知識を知れば、もっと美味

• 著者 大谷元∥監修
• 出版者 日東書院本社
• 出版年 2010.11

• 内容紹介 フランス、イタリア、オランダをはじめとする世界のナチュラルチーズ２３３種を、豊富な写真とデータで紹介。ナチュラルチーズを使用した料理はもちろん、「食べ頃サイン」「盛り付け方」など役立つ知識も満載。

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