資料詳細
ナチュラルチーズ事典 ナチュラルチーズの知識を知れば、もっと美味
- 著者 大谷元∥監修
- 出版者 日東書院本社
- 出版年 2010.11
- 内容紹介 フランス、イタリア、オランダをはじめとする世界のナチュラルチーズ２３３種を、豊富な写真とデータで紹介。ナチュラルチーズを使用した料理はもちろん、「食べ頃サイン」「盛り付け方」など役立つ知識も満載。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31156929 | 本館 | 食文化 | F6 ｵ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | ナチュラルチーズ事典 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾅﾁｭﾗﾙ ﾁｰｽﾞ ｼﾞﾃﾝ |
| サブタイトル | ナチュラルチーズの知識を知れば、もっと美味しくなる |
| サブタイトルヨミ | ﾅﾁｭﾗﾙ ﾁｰｽﾞ ﾉ ﾁｼｷ ｵ ｼﾚﾊﾞ ﾓｯﾄ ｵｲｼｸﾅﾙ |
| 著者 | 大谷元∥監修 |
| 著者ヨミ | ｵｵﾀﾆ,ﾊｼﾞﾒ |
| 出版者 | 日東書院本社 |
| 出版者ヨミ | ﾆｯﾄｳｼｮｲﾝﾎﾝｼｬ |
| 本体価格 | 1300円 |
| 内容紹介 | フランス、イタリア、オランダをはじめとする世界のナチュラルチーズ２３３種を、豊富な写真とデータで紹介。ナチュラルチーズを使用した料理はもちろん、「食べ頃サイン」「盛り付け方」など役立つ知識も満載。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-528-01468-8 |
| ＩＳＢＮ | 4-528-01468-8 |
| ページ数等 | 207p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC分類 | 648.18 |
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