資料詳細
パティシエになるには なるにはｂｏｏｋｓ
- 著者 辻製菓専門学校∥編著
- 出版者 ぺりかん社
- 出版年 2010.7
- 内容紹介 １日の仕事の流れ、修業の苦労話、菓子作りを仕事にする魅力についてなど、様々な角度から、現場のパティシエたちが飾らない言葉で語る。パティシエの歴史や全体像、将来性まで紹介し、なり方についても詳説。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31155632 | 本館 | ヤングアダ | Y375 ﾅ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | パティシエになるには |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾊﾟﾃｨｼｴ ﾆ ﾅﾙﾆﾜ |
| 著者 | 辻製菓専門学校∥編著 |
| 著者ヨミ | ﾂｼﾞ ｾｲｶ ｾﾝﾓﾝ ｶﾞｯｺｳ |
| 出版者 | ぺりかん社 |
| 出版者ヨミ | ﾍﾟﾘｶﾝｼｬ |
| 本体価格 | 1200円 |
| 内容紹介 | １日の仕事の流れ、修業の苦労話、菓子作りを仕事にする魅力についてなど、様々な角度から、現場のパティシエたちが飾らない言葉で語る。パティシエの歴史や全体像、将来性まで紹介し、なり方についても詳説。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-8315-1240-6 |
| ＩＳＢＮ | 4-8315-1240-0 |
| ページ数等 | 148p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC分類 | 596.65 |
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