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塩図鑑

  • 内容紹介 世界中の塩から選び抜いた１０５種類の塩を実物大、オールカラーで収録。「岩塩」「海水塩・湖塩」「シーズニング・その他」に分け、特徴や料理との相性などを詳しく解説。あなたの塩選びをサポートする１冊。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
31154624 本館 食文化 F6 ﾏ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル 塩図鑑
タイトルヨミ ｼｵ ｽﾞｶﾝ
著者 塩屋∥著
著者ヨミ ﾏｰｽﾔｰ
著者 青山志穂∥著
著者ヨミ ｱｵﾔﾏ,ｼﾎ
出版者 東京書籍
出版者ヨミ ﾄｳｷｮｳｼｮｾｷ
本体価格 1200
内容紹介 世界中の塩から選び抜いた１０５種類の塩を実物大、オールカラーで収録。「岩塩」「海水塩・湖塩」「シーズニング・その他」に分け、特徴や料理との相性などを詳しく解説。あなたの塩選びをサポートする１冊。
ＩＳＢＮ 978-4-487-80447-4
ＩＳＢＮ 4-487-80447-7
ページ数等 176p
大きさ 13×13cm
NDC分類 669
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