資料詳細
食の安全は北海道から コープさっぽろ寄附講座「フードビジネス特論 １
- 著者 酪農学園大学・コープさっぽろ寄附講座運営委員会∥監修
- 出版者 中西出版
- 出版年 2009.12
- 内容紹介 コープさっぽろ寄附講座「フードビジネス特論」を書籍化。専門性の高い講師陣が、「食品の安全・安心（信頼）への回復に向けて」をテーマに、食品の安全を守る上で必須の食品衛生学、食品の評価法などについて語る。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31151561 | 閉架 | 閉1Ｆ | K498 ｼ | 北海道資料(一般) |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 食の安全は北海道から |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼｮｸ ﾉ ｱﾝｾﾞﾝ ﾜ ﾎｯｶｲﾄﾞｳ ｶﾗ |
| サブタイトル | コープさっぽろ寄附講座「フードビジネス特論」酪農学園大学食品流通学科２００９年度前期講義 |
| サブタイトルヨミ | ｺｰﾌﾟ ｻｯﾎﾟﾛ ｷﾌ ｺｳｻﾞ ﾌｰﾄﾞ ﾋﾞｼﾞﾈｽ ﾄｸﾛﾝ ﾗｸﾉｳ ｶﾞｸｴﾝ ﾀﾞｲｶﾞｸ ｼｮｸﾋﾝ ﾘｭｳﾂｳ ｶﾞｯｶ ﾆｾﾝ ｸﾈﾝﾄﾞ ｾﾞﾝｷ ｺｳｷﾞ |
| 巻次 | １ |
| 巻次ヨミ | 1 |
| 著者 | 酪農学園大学・コープさっぽろ寄附講座運営委員会∥監修 |
| 著者ヨミ | ﾗｸﾉｳ ｶﾞｸｴﾝ ﾀﾞｲｶﾞｸ |
| 出版者 | 中西出版 |
| 出版者ヨミ | ﾅｶﾆｼｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 本体価格 | 1400円 |
| 内容紹介 | コープさっぽろ寄附講座「フードビジネス特論」を書籍化。専門性の高い講師陣が、「食品の安全・安心（信頼）への回復に向けて」をテーマに、食品の安全を守る上で必須の食品衛生学、食品の評価法などについて語る。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-89115-206-2 |
| ＩＳＢＮ | 4-89115-206-0 |
| ページ数等 | 247p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC分類 | 498.54 |
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