資料詳細
農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵 野菜・山菜・果物を長く楽しむ
- 著者 農文協∥編
- 出版者 農山漁村文化協会
- 出版年 2009.6
- 内容紹介 干し野菜、りんご乾燥法、山菜干しなど太陽、寒さ、雪、土やわらなどの自然力を活かすコツ、さらには冷凍・冷蔵庫活用術、加工方法、保存、貯蔵の原理など食べ物を長く楽しむ農家の知恵満載の１冊。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31158096 | 本館 | 食文化 | F5 ﾉ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾉｳｶ ｶﾞ ｵｼｴﾙ ｶｺｳ ﾎｿﾞﾝ ﾁｮｿﾞｳ ﾉ ﾁｴ |
| サブタイトル | 野菜・山菜・果物を長く楽しむ |
| サブタイトルヨミ | ﾔｻｲ ｻﾝｻｲ ｸﾀﾞﾓﾉ ｵ ﾅｶﾞｸ ﾀﾉｼﾑ |
| 著者 | 農文協∥編 |
| 著者ヨミ | ﾉｳｻﾝ ｷﾞｮｿﾝ ﾌﾞﾝｶ ｷｮｳｶｲ |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝｷﾞｮｿﾝﾌﾞﾝｶｷｮｳｶｲ |
| 本体価格 | 1143円 |
| 内容紹介 | 干し野菜、りんご乾燥法、山菜干しなど太陽、寒さ、雪、土やわらなどの自然力を活かすコツ、さらには冷凍・冷蔵庫活用術、加工方法、保存、貯蔵の原理など食べ物を長く楽しむ農家の知恵満載の１冊。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-540-09196-4 |
| ＩＳＢＮ | 4-540-09196-4 |
| ページ数等 | 191p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC分類 | 588 |
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