資料詳細
中国コメ紀行すしの故郷と稲の道
- 著者 松本紘宇∥著
- 出版者 現代書館
- 出版年 2009.6
- 内容紹介 ニューヨークで最初のすし専門店「竹寿司」の開業者が、すしと稲のふるさとを訪ねた、悪戦苦闘のひとり旅。なれずしの故郷をはじめ、すしと稲のルートを探し歩きながら、従来の学説を検証する。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31149934 | 閉架 | 閉２Ｆ | 292 ﾏ | 一般書 |
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