資料詳細
燻製大事典
- 著者 太田潤∥著
- 出版者 成美堂出版
- 出版年 2009.5
- 内容紹介 一般的なスモーカーに加え、中華鍋やダッチオーブンを使った定番＆オリジナルの美味しい燻製メニュー６０種を、写真満載でわかりやすく紹介。燻製の基本の作り方や、あると便利な小道具も掲載。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31149500 | 閉架 | 閉２Ｆ | 596 ｵ G | 一般書 |
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