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タイトル
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和食のだしは海のめぐみ
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タイトルヨミ
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ﾜｼｮｸ/ﾉ/ﾀﾞｼ/ﾜ/ｳﾐ/ﾉ/ﾒｸﾞﾐ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Washoku/no/dashi/wa/umi/no/megumi
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タイトル標目(全集典拠コード)
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729123100000000
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巻次
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３
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タイトル標目(部編名,巻次,回次,年次等の配列記号)
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０００００３
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多巻タイトル
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煮干
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多巻タイトルヨミ
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ﾆﾎﾞｼ
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多巻ものの各巻のタイトル標目(ローマ字形)
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Niboshi
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著者
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阿部／秀樹‖写真・文
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著者ヨミ
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ｱﾍﾞ,ﾋﾃﾞｷ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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阿部／秀樹
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著者標目(ローマ字形)
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Abe,Hideki
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著者標目(著者紹介)
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１９５７年神奈川県生まれ。立正大学文学部卒業。写真家。日本の海と、それを取り巻く人や生物のさまざまな姿をテーマとして撮影をおこなう。著書に「魚たちの繁殖ウォッチング」など。
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記述形典拠コード
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110003759540000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110003759540000
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各巻の責任表示
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全国煮干協会‖監修
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多巻ものの各巻の著者標目(カタカナ形(統一形))
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ｾﾞﾝｺｸ/ﾆﾎﾞｼ/ｷｮｳｶｲ
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多巻ものの各巻の著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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全国煮干協会
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多巻ものの各巻の著者標目(ローマ字形)
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Zenkoku/Niboshi/Kyokai
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記述形典拠コード
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210001618500000
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多巻ものの各巻の著者標目(統一形典拠コード)
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210001618500000
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件名標目(漢字形)
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水産物
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件名標目(カタカナ形)
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ｽｲｻﾝﾌﾞﾂ
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件名標目(ローマ字形)
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Suisanbutsu
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件名標目(典拠コード)
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511027600000000
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件名標目(漢字形)
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乾物
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件名標目(カタカナ形)
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ｶﾝﾌﾞﾂ
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件名標目(ローマ字形)
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Kanbutsu
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件名標目(典拠コード)
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510595400000000
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件名標目(漢字形)
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調味料
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件名標目(カタカナ形)
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ﾁｮｳﾐﾘｮｳ
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件名標目(ローマ字形)
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Chomiryo
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件名標目(典拠コード)
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511173500000000
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多巻ものの各巻の件名標目(漢字形)
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いわし
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多巻ものの各巻の件名標目(カタカナ形)
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ｲﾜｼ
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多巻ものの各巻の件名標目(ローマ字形)
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Iwashi
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多巻ものの各巻の件名標目(典拠コード)
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510007500000000
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学習件名標目(漢字形)
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いわし
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学習件名標目(カタカナ形)
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ｲﾜｼ
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学習件名標目(ローマ字形)
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Iwashi
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学習件名標目(ページ数)
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０
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学習件名標目(典拠コード)
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540006700000000
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学習件名標目(漢字形)
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乾物
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学習件名標目(カタカナ形)
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ｶﾝﾌﾞﾂ
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学習件名標目(ローマ字形)
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Kanbutsu
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学習件名標目(典拠コード)
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540229800000000
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学習件名標目(漢字形)
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日本料理
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学習件名標目(カタカナ形)
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ﾆﾎﾝ/ﾘｮｳﾘ
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学習件名標目(ローマ字形)
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Nihon/ryori
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学習件名標目(典拠コード)
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540385700000000
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学習件名標目(漢字形)
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水産物
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学習件名標目(カタカナ形)
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ｽｲｻﾝﾌﾞﾂ
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学習件名標目(ローマ字形)
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Suisanbutsu
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学習件名標目(典拠コード)
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540426600000000
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学習件名標目(漢字形)
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煮干し
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学習件名標目(カタカナ形)
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ﾆﾎﾞｼ
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学習件名標目(ローマ字形)
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Niboshi
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学習件名標目(典拠コード)
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540982200000000
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学習件名標目(漢字形)
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漁業
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学習件名標目(カタカナ形)
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ｷﾞｮｷﾞｮｳ
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学習件名標目(ローマ字形)
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Gyogyo
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学習件名標目(ページ数)
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１０－１３
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学習件名標目(典拠コード)
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540450400000000
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学習件名標目(漢字形)
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とびうお
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学習件名標目(カタカナ形)
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ﾄﾋﾞｳｵ
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学習件名標目(ローマ字形)
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Tobiuo
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学習件名標目(ページ数)
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２０－２３
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学習件名標目(典拠コード)
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540041700000000
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学習件名標目(漢字形)
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食生活の歴史
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学習件名標目(カタカナ形)
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ｼｮｸｾｲｶﾂ/ﾉ/ﾚｷｼ
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学習件名標目(ローマ字形)
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Shokuseikatsu/no/rekishi
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学習件名標目(ページ数)
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２４－２５，３４－３５
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学習件名標目(典拠コード)
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540589900000000
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学習件名標目(漢字形)
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だし汁
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学習件名標目(カタカナ形)
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ﾀﾞｼｼﾞﾙ
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学習件名標目(ローマ字形)
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Dashijiru
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学習件名標目(ページ数)
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３０－３１
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学習件名標目(典拠コード)
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540866500000000
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学習件名標目(漢字形)
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郷土料理
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学習件名標目(カタカナ形)
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ｷｮｳﾄﾞ/ﾘｮｳﾘ
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学習件名標目(ローマ字形)
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Kyodo/ryori
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学習件名標目(ページ数)
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３２－３３
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学習件名標目(典拠コード)
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540557400000000
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学習件名標目(漢字形)
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水産保護
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学習件名標目(カタカナ形)
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ｽｲｻﾝ/ﾎｺﾞ
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学習件名標目(ローマ字形)
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Suisan/hogo
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学習件名標目(ページ数)
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３６－３９
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学習件名標目(典拠コード)
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540427000000000
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出版者
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偕成社
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出版者ヨミ
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ｶｲｾｲｼｬ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Kaiseisha
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本体価格
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¥2400
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内容紹介
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和食の味つけの基本「だし」のひみつに迫る。３は、煮干を紹介。イワシはどのような魚で、イワシから煮干はどうやってつくられるのか、煮干の種類、歴史、だしのとり方、イワシ料理などを、写真を使って解説する。
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児童内容紹介
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素材（そざい）の味をそこなわずに、料理をよりおいしくできる「だし」のひとつ、煮干（にぼし）。「原料となるイワシってどんな魚？」「煮干はどうやってつくられるの？」…。食材としての煮干の魅力（みりょく）と和食の素晴（すば）らしさを、たくさんの写真とともに紹介（しょうかい）します。
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ジャンル名
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60
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ジャンル名(図書詳細)
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220010090070
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ジャンル名(図書詳細)
|
220010170020
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ＩＳＢＮ(13桁)
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978-4-03-436830-5
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ＩＳＢＮ
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978-4-03-436830-5
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ISBN(13桁)に対応する出版年月
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2021.2
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ISBNに対応する出版年月
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2021.2
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TRCMARCNo.
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21005264
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
|
2021.2
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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202102
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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0904
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出版者典拠コード
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310000163810000
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ページ数等
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40p
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大きさ
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29cm
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刊行形態区分
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C
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別置記号
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K
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ＮＤＣ10版
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667.2
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NDC分類
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667.2
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図書記号
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ｱﾜ
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図書記号(単一標目指示)
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751A01
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巻冊記号
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3
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利用対象
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B3
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『週刊新刊全点案内』号数
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2196
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配本回数
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全3巻3配完結
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ベルグループコード
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09
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テキストの言語
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jpn
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出版国コード
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JP
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索引フラグ
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1
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データレベル
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F
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更新レベル
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0001
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MARC種別
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A
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周辺ファイルの種類
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D
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最終更新日付
|
20210326
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一般的処理データ
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20210201 2021 JPN
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レコード作成機関(国名コード)
|
JP
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
|
TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
|
20210201
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR1987
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レコード作成機関(システムコード)
|
trcmarc
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