資料詳細
資料情報
| タイトル | 食と栄養の科学 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼｮｸ/ﾄ/ｴｲﾖｳ/ﾉ/ｶｶﾞｸ |
| サブタイトル | 食生活に関する正しい知識が満載！ |
| サブタイトルヨミ | ｼｮｸｾｲｶﾂ/ﾆ/ｶﾝｽﾙ/ﾀﾀﾞｼｲ/ﾁｼｷ/ｶﾞ/ﾏﾝｻｲ |
| サブタイトル | 「カロリーゼロ」や「トクホ」って何？「食品添加物」や「発がん物質」の安全性は？ |
| サブタイトルヨミ | ｶﾛﾘｰ/ｾﾞﾛ/ﾔ/ﾄｸﾎ/ｯﾃ/ﾅﾆ/ｼｮｸﾋﾝ/ﾃﾝｶﾌﾞﾂ/ﾔ/ﾊﾂｶﾞﾝ/ﾌﾞｯｼﾂ/ﾉ/ｱﾝｾﾞﾝｾｲ/ﾜ |
| 著者 | 中村／丁次‖監修 |
| 著者ヨミ | ﾅｶﾑﾗ,ﾃｲｼﾞ |
| 出版者 | ニュートンプレス |
| 出版者ヨミ | ﾆｭｰﾄﾝ/ﾌﾟﾚｽ |
| 本体価格 | ¥1345 |
| 内容紹介 | 体をつくるきほん「栄養素」から、意外と知らない身近な食べ物の科学、飲み物や調味料にまつわる科学、よくある食のギモンや誤解、食の安全の科学までを、豊富な写真やイラストとともにわかりやすく簡潔に解説する。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-315-52969-2 |
| ページ数等 | 139p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC分類 | 498.5 |
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