資料詳細
資料情報
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タイトル
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食と栄養の科学
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タイトルヨミ
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ｼｮｸ/ﾄ/ｴｲﾖｳ/ﾉ/ｶｶﾞｸ
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サブタイトル
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食生活に関する正しい知識が満載！
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サブタイトルヨミ
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ｼｮｸｾｲｶﾂ/ﾆ/ｶﾝｽﾙ/ﾀﾀﾞｼｲ/ﾁｼｷ/ｶﾞ/ﾏﾝｻｲ
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サブタイトル
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「カロリーゼロ」や「トクホ」って何？「食品添加物」や「発がん物質」の安全性は？
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サブタイトルヨミ
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ｶﾛﾘｰ/ｾﾞﾛ/ﾔ/ﾄｸﾎ/ｯﾃ/ﾅﾆ/ｼｮｸﾋﾝ/ﾃﾝｶﾌﾞﾂ/ﾔ/ﾊﾂｶﾞﾝ/ﾌﾞｯｼﾂ/ﾉ/ｱﾝｾﾞﾝｾｲ/ﾜ
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著者
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中村／丁次‖監修
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著者ヨミ
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ﾅｶﾑﾗ,ﾃｲｼﾞ
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出版者
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ニュートンプレス
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出版者ヨミ
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ﾆｭｰﾄﾝ/ﾌﾟﾚｽ
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本体価格
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\1345
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内容紹介
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体をつくるきほん「栄養素」から、意外と知らない身近な食べ物の科学、飲み物や調味料にまつわる科学、よくある食のギモンや誤解、食の安全の科学までを、豊富な写真やイラストとともにわかりやすく簡潔に解説する。
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ＩＳＢＮ
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978-4-315-52969-2
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ページ数等
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139p
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大きさ
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21cm
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NDC分類
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498.5
所蔵情報
- 31219772
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- 所蔵館
- 本館
- 請求記号
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Y498
シ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
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- 資料状態
- 貸出中
- 予約数
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0件