| タイトル | ラーメンつけ麺冷し麺 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾗｰﾒﾝ ﾂｹﾒﾝ ﾋﾔｼﾒﾝ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Ra^men tsukemen hiyashimen |
| タイトル標目(漢字形) | ２５１Ａ１ |
| サブタイトル | 人気店が公開する調理技術 |
| サブタイトルヨミ | ﾆﾝｷﾃﾝ ｶﾞ ｺｳｶｲｽﾙ ﾁｮｳﾘ ｷﾞｼﾞｭﾂ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Ninkiten ga ko^kaisuru cho^ri gijutsu |
| タイトル関連情報標目(漢字形) | ２５１Ｂ１ |
| 著者 | 旭屋出版編集部∥編 |
| 著者ヨミ | ｱｻﾋﾔ ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 旭屋出版 |
| 著者標目(ローマ字形) | Asahiya shuppan |
| 著者標目(カタカナ形(酉洋人以外の記述に対応する)) | ｱｻﾋﾔ ｼｭｯﾊﾟﾝ ﾍﾝｼｭｳﾌﾞ |
| 著者標目(酉洋人以外の記述に対応するローマ字形) | Asahiya shuppan henshu^bu |
| 著者標目(西洋人以外の記述に対応する漢字形) | 旭屋出版編集部 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 30005076 |
| 著者名典拠コード参照指示シーケンス | 0003 |
| 件名標目(漢字形) | そば |
| 件名標目(カタカナ形) | ｿﾊﾞ |
| 件名標目(ローマ字形) | Soba |
| 件名標目(典拠コード) | 00000864 |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Asahiyashuppan |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | ２７０Ｂ |
| 出版者 | 旭屋出版 |
| 出版者ヨミ | ｱｻﾋﾔｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 本体価格 | 3500円 |
| 内容紹介 | ラーメン店やラーメン店開業者向けのつけ麺と冷し麺の技術書。スープ、タレ、チャーシュー、味付け玉子など、人気店の味づくりをカラー写真と共にわかりやすく解説。ラーメンづくりに役立つ食材事典も掲載。 |
| ＩＳＢＮ | 4-7511-0622-8 |
| ＪＰ－Ｎｏ | 00000000 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2006.12 |
| 刊行年 | 2006 |
| 出版者典拠コード | 000014322 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 0119 |
| ページ数等 | 142p |
| 大きさ | 29cm |
| NDC分類 | 596.38 |
| NDC8版 | 596.3 |
| 利用対象 | H |
| ウィークリー通巻番号 | 1218 |
| ウィークリー週号 | 2006123 |
| 出版国コード | JP |
| 一般的処理データ | 20061205 2006 0JPN 1213 |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20061205 |
| 改変レコード・コード | 0 |
| 目録用言語コード | JPN |
| キャラクタ・セット | 1213 |
| C分類 | 2077 |
| 表紙画像フラグ | 1 |