| タイトル | 豆腐道 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾄｳﾌﾐﾁ |
| タイトル標目(ローマ字形) | To^fumichi |
| タイトル標目(漢字形) | ２５１Ａ１ |
| 著者 | 森井源一∥著 |
| 著者ヨミ | ﾓﾘｲ,ｹﾞﾝｲﾁ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 森井∥源一 |
| 著者標目(ローマ字形) | Morii,Gen''ichi |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 10310645 |
| 著者 | 一志治夫∥聞き書き |
| 著者ヨミ | ｲｯｼ,ﾊﾙｵ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 一志∥治夫 |
| 著者標目(ローマ字形) | Isshi,Haruo |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 10005673 |
| 件名標目(漢字形) | 豆腐 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾄｳﾌ |
| 件名標目(ローマ字形) | To^fu |
| 件名標目(典拠コード) | 00036529 |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Shincho^sha |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | ２７０Ｂ |
| 出版者 | 新潮社 |
| 出版者ヨミ | ｼﾝﾁｮｳｼｬ |
| 本体価格 | 1300円 |
| 内容紹介 | 川端康成が「古都」に織り込み、司馬遼太郎が「日本文化を食っている気がしてくる」と感嘆した森嘉の豆腐から、地域における食のあり方が見えてくる。豆腐をつくることに一意専心してきた名職人による食の文明論。 |
| ＩＳＢＮ | 4-10-471901-3 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2004.11 |
| 刊行年 | 2004 |
| 出版者典拠コード | 000008553 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 3162 |
| ページ数等 | 173p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC分類 | 619.6 |
| NDC8版 | 619.6 |
| 利用対象 | H |
| ウィークリー通巻番号 | 1119 |
| ウィークリー週号 | 2004121 |
| 一般的処理データ | 20041124 2004 0JPN 1213 |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20041124 |
| 改変レコード・コード | 0 |
| 目録用言語コード | JPN |
| キャラクタ・セット | 1213 |
| C分類 | 0095 |
| 表紙画像フラグ | 1 |