| タイトル | 高橋邦弘の蕎麦大全 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾀｶﾊｼ ｸﾆﾋﾛ ﾉ ｿﾊﾞ ﾀｲｾﾞﾝ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Takahashi kunihiro no soba taizen |
| タイトル標目(漢字形) | ２５１Ａ１ |
| 著者 | 高橋邦弘∥著 |
| 著者ヨミ | ﾀｶﾊｼ,ｸﾆﾋﾛ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 高橋∥邦弘 |
| 著者標目(ローマ字形) | Takahashi,Kunihiro |
| 著者標目(付記事項(生没年)) | １９４４～ |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 10183696 |
| 件名標目(漢字形) | そば |
| 件名標目(カタカナ形) | ｿﾊﾞ |
| 件名標目(ローマ字形) | Soba |
| 件名標目(典拠コード) | 00000864 |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Nihonho^so^shuppankyo^kai |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | ２７０Ｂ |
| 出版者 | 日本放送出版協会 |
| 出版者ヨミ | ﾆﾎﾝﾎｳｿｳｼｭｯﾊﾟﾝｷｮｳｶｲ |
| 本体価格 | 3000円 |
| 内容紹介 | そば業界のカリスマ・高橋邦弘の集大成本。製粉、二八、十割、さらしななど、そば打ち技術の全てと著者の素材へのこだわりを紹介。また、蕎麦つゆの作り方も収録。そば打ちの本質を知る１冊。 |
| ＩＳＢＮ | 4-14-033218-2 |
| ＪＰ－Ｎｏ | 00000000 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2004.10 |
| 刊行年 | 2004 |
| 出版者典拠コード | 000006710 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 6023 |
| ページ数等 | 159p |
| 大きさ | 27cm |
| NDC分類 | 596.38 |
| NDC8版 | 596.3 |
| 利用対象 | H |
| ウィークリー通巻番号 | 1113 |
| ウィークリー週号 | 2004104 |
| 出版国コード | JP |
| 一般的処理データ | 20041013 2004 0JPN 1213 |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20041013 |
| 改変レコード・コード | 0 |
| 目録用言語コード | JPN |
| キャラクタ・セット | 1213 |
| C分類 | 2077 |
| 表紙画像フラグ | 1 |