| タイトル | 青果店「築地御厨」直伝野菜の選び方、扱い方。 |
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| タイトルヨミ | ｾｲｶﾃﾝ ﾂｷｼﾞ ﾐｸﾘﾔ ｼﾞｷﾃﾞﾝ ﾔｻｲ ﾉ ｴﾗﾋﾞｶﾀ ｱﾂｶｲｶﾀ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Seikaten tsukiji mikuriya jikiden yasai no erabikata atsukaikata |
| タイトル標目(漢字形) | ２５１Ａ１ |
| サブタイトル | 料理上手の基礎知識 |
| サブタイトルヨミ | ﾘｮｳﾘ ｼﾞｮｳｽﾞ ﾉ ｷｿ ﾁｼｷ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Ryo^ri jo^zu no kiso chishiki |
| タイトル関連情報標目(漢字形) | ２５１Ｂ１ |
| シリーズ名 | Ｍａｒｂｌｅ ｂｏｏｋｓ |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ﾏｰﾌﾞﾙ ﾌﾞｯｸｽ |
| シリーズ名標目(ローマ字形) | 《Marble books》 |
| シリーズ名標目(漢字形) | ２８１Ａ１ |
| シリーズ名標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形) | Marble books |
| シリーズ名標目(典拠コード) | 00060639 |
| シリーズ名 | Ｄａｉｌｙ ｍａｄｅ |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ﾃﾞｲﾘｰ ﾒｲﾄﾞ |
| シリーズ名標目(ローマ字形) | 《Daily made》 |
| シリーズ名標目(漢字形) | ２８１Ｓ１ |
| シリーズ名標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形) | Daily made |
| 著者 | 内田悟∥著 |
| 著者ヨミ | ｳﾁﾀﾞ,ｻﾄﾙ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 内田∥悟 |
| 著者標目(ローマ字形) | Uchida,Satoru |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 10365566 |
| 件名標目(漢字形) | 蔬菜 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｿｻｲ |
| 件名標目(漢字形) | 料理∥野菜 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ∥ﾔｻｲ |
| 件名標目(ローマ字形) | Sosai |
| 件名標目(典拠コード) | 00047311 |
| 件名標目(ローマ字形) | Ryo^ri∥Yasai |
| 件名標目(典拠コード) | 00046123 |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Ma^burutoron |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | ２７０Ｂ |
| 出版者 | マーブルトロン |
| 出版者ヨミ | ﾏｰﾌﾞﾙﾄﾛﾝ |
| 発売者 | 中央公論新社 |
| 発売者標目(カタカナ形) | ﾁｭｳｵｳｺｳﾛﾝｼﾝｼｬ |
| 発売者標目(ローマ字形) | Chu^o^ko^ronshinsha |
| 発売者標目(漢字形) | ２７１Ｂ |
| 税込み価格 | \1,800 |
| 本体価格 | 1800円 |
| 内容紹介 | 本当においしい料理は、旬のおいしい野菜を選ぶことから。旬の野菜の見分け方、そして旨み・栄養素を壊さない扱い方をプロ中のプロが教える。料理上手の基礎知識、レシピ以上に知りたいノウハウが満載。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-12-390182-6 |
| ＪＰ－Ｎｏ | 00000000 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2008.1 |
| 刊行年 | 2008 |
| 発売地 | 東京 |
| 出版者典拠コード | 000036743 |
| 発売に関する典拠コード | 000035471 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 4622 |
| ページ数等 | 223p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC分類 | 596.37 |
| NDC8版 | 596.3 |
| 利用対象 | H |
| ウィークリー通巻番号 | 1273 |
| ウィークリー週号 | 2008021 |
| 出版国コード | JP |
| 一般的処理データ | 20080128 2008 0JPN 1213 |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20080128 |
| 改変レコード・コード | 0 |
| 目録用言語コード | JPN |
| キャラクタ・セット | 1213 |
| C分類 | 2077 |
| 表紙画像フラグ | 1 |