タイトル
|
少しのイーストでゆっくり発酵パン
|
タイトルヨミ
|
スコシ ノ イースト デ ユックリ ハッコウ パン
|
タイトル標目(ローマ字形)
|
Sukoshi no i^suto de yukkuri hakko^ pan
|
タイトル標目(漢字形)
|
251A1
|
サブタイトル
|
こんな方法があったんだ。おいしさ再発見!
|
サブタイトルヨミ
|
コンナ ホウホウ ガ アッタンダ オイシサ サイハッケン
|
タイトル関連情報標目(ローマ字形)
|
Konna ho^ho^ ga attanda oishisa saihakken
|
タイトル関連情報標目(漢字形)
|
251B1
|
著者
|
高橋雅子∥著
|
著者ヨミ
|
タカハシ,マサコ
|
著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
高橋∥雅子
|
著者標目(ローマ字形)
|
Takahashi,Masako
|
著者標目(付記事項(生没年))
|
1969~
|
著者標目(統一形典拠コード)
|
10336041
|
件名標目(漢字形)
|
パン
|
件名標目(カタカナ形)
|
パン
|
件名標目(ローマ字形)
|
Pan
|
件名標目(典拠コード)
|
00006360
|
出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
|
Parukoshuppankyoku
|
出版者・頒布者等標目(漢字形)
|
270B
|
出版者
|
パルコ出版局
|
出版者ヨミ
|
パルコシュッパンキョク
|
税込み価格
|
\1,600
|
本体価格
|
1600円
|
内容紹介
|
イーストの量をほんの少量にして、発酵時間を長くとることで、日持ちがよく、風味もよいパンが作れる。夜こねて冷蔵発酵させて朝焼き上げる方法など、家庭で作るパンがもっとおいしくできるヒントを提供。
|
ISBN
|
978-4-89194-748-4
|
JP-No
|
00000000
|
出版地,頒布地等
|
東京
|
出版年月,頒布年月等
|
2007.1
|
刊行年
|
2007
|
出版者典拠コード
|
000002176
|
出版者・頒布者等標目(出版者コード)
|
6989
|
ページ数等
|
111p
|
大きさ
|
19×23cm
|
NDC分類
|
596.63
|
NDC8版
|
596.6
|
利用対象
|
H
|
ウィークリー通巻番号
|
1223
|
ウィークリー週号
|
2007015
|
出版国コード
|
JP
|
一般的処理データ
|
20070118 2007 0JPN 1213
|
レコード作成機関(レコード提供年月日)
|
20070118
|
改変レコード・コード
|
0
|
目録用言語コード
|
JPN
|
キャラクタ・セット
|
1213
|
C分類
|
2077
|
表紙画像フラグ
|
1
|