| タイトル | バウムクーヘンの文化史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾊﾞｳﾑｸｰﾍﾝ/ﾉ/ﾌﾞﾝｶｼ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Baumukuhen/no/bunkashi |
| サブタイトル | パン・料理・菓子、越境する銘菓 |
| サブタイトルヨミ | ﾊﾟﾝ/ﾘｮｳﾘ/ｶｼ/ｴｯｷｮｳ/ｽﾙ/ﾒｲｶ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Pan/ryori/kashi/ekkyo/suru/meika |
| 著者 | 三浦／裕子‖著 |
| 著者ヨミ | ﾐｳﾗ,ﾕｳｺ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 三浦／裕子 |
| 著者標目(ローマ字形) | Miura,Yuko |
| 著者標目(著者紹介) | 福岡県生まれ。九州大学大学院比較社会文化学府博士課程後期単位取得退学。博士（比較社会文化）。お菓子教室Ｓｗｅｅｔｓ ＆ Ｔａｂｌｅ主宰。 |
| 記述形典拠コード | 110002771470000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110002771470000 |
| 件名標目(漢字形) | 菓子－歴史 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｶｼ-ﾚｷｼ |
| 件名標目(ローマ字形) | Kashi-rekishi |
| 件名標目(典拠コード) | 510557510070000 |
| 出版者 | 青弓社 |
| 出版者ヨミ | ｾｲｷｭｳｼｬ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Seikyusha |
| 本体価格 | ¥2600 |
| 内容紹介 | ユニークな形状の菓子、バウムクーヘン。レシピの解読を中心にその変遷を考察し、現在のバウムクーヘンに至る道のりを明らかにする。独自の発展を遂げた日本のバウムクーヘンにも言及。貴重なレシピの和訳や図版も多数収録。 |
| ジャンル名 | 51 |
| ジャンル名(図書詳細) | 190070000000 |
| ジャンル名(図書詳細) | 040030000000 |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-7872-2097-4 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-7872-2097-4 |
| ISBN(13桁)に対応する出版年月 | 2022.12 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2022.12 |
| TRCMARCNo. | 22050128 |
| 関連TRC 電子 MARC № | 233004700000 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版地都道府県コード | 313000 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2022.12 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | 202212 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 4065 |
| 出版者典拠コード | 310000180360000 |
| ページ数等 | 213p |
| 大きさ | 21cm |
| 装丁コード | 10 |
| 刊行形態区分 | A |
| ＮＤＣ10版 | 383.8 |
| NDC分類 | 383.8 |
| 図書記号 | ﾐﾊﾞ |
| 図書記号(単一標目指示) | 751A01 |
| 表現種別 | A1 |
| 機器種別 | A |
| キャリア種別 | A1 |
| 利用対象 | L |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ２０５〜２０９ |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2290 |
| ベルグループコード | 20 |
| テキストの言語 | jpn |
| 出版国コード | JP |
| データレベル | F |
| 更新レベル | 0003 |
| MARC種別 | A |
| 最終更新日付 | 20230217 |
| 一般的処理データ | 20221222 2022 JPN |
| レコード作成機関(国名コード) | JP |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | TRC |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20221222 |
| レコード作成機関(目録規則) | NCR2018 |
| レコード作成機関(システムコード) | trcmarc |