| タイトル | モンブランの発想と組み立て |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾓﾝﾌﾞﾗﾝ/ﾉ/ﾊｯｿｳ/ﾄ/ｸﾐﾀﾃ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Monburan/no/hasso/to/kumitate |
| サブタイトル | 基礎知識からレシピづくりのアイデア、アレンジまで作り方のコツとテクニック |
| サブタイトルヨミ | ｷｿ/ﾁｼｷ/ｶﾗ/ﾚｼﾋﾟｽﾞｸﾘ/ﾉ/ｱｲﾃﾞｱ/ｱﾚﾝｼﾞ/ﾏﾃﾞ/ﾂｸﾘｶﾀ/ﾉ/ｺﾂ/ﾄ/ﾃｸﾆｯｸ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Kiso/chishiki/kara/reshipizukuri/no/aidea/arenji/made/tsukurikata/no/kotsu/to/tekunikku |
| 並列タイトル | Ｔｈｅ Ｍｏｎｔ Ｂｌａｎｃ Ｍａｋｉｎｇ |
| 著者 | 山本／次夫‖著 |
| 著者ヨミ | ﾔﾏﾓﾄ,ﾂｷﾞｵ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 山本／次夫 |
| 著者標目(ローマ字形) | Yamamoto,Tsugio |
| 著者標目(著者紹介) | １９５１年熊本県生まれ。「リストワールヤマモト」オーナーシェフ。 |
| 記述形典拠コード | 110002899440000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110002899440000 |
| 著者 | 藤生／義治‖著 |
| 著者ヨミ | ﾌｼﾞｳ,ﾖｼﾊﾙ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 藤生／義治 |
| 著者標目(ローマ字形) | Fujiu,Yoshiharu |
| 著者標目(著者紹介) | １９４７年東京都生まれ。「パティスリードゥシェフフジウ」オーナーシェフ。 |
| 記述形典拠コード | 110005859650000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110005859650000 |
| 著者 | 島田／徹‖著 |
| 著者ヨミ | ｼﾏﾀﾞ,ﾄｵﾙ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 島田／徹 |
| 著者標目(ローマ字形) | Shimada,Toru |
| 記述形典拠コード | 110006895030000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110006895030000 |
| 著者 | 森／大祐‖著 |
| 著者ヨミ | ﾓﾘ,ﾀﾞｲｽｹ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 森／大祐 |
| 著者標目(ローマ字形) | Mori,Daisuke |
| 記述形典拠コード | 110006511070000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110006511070000 |
| 著者 | 捧／雄介‖著 |
| 著者ヨミ | ｻｻｹﾞ,ﾕｳｽｹ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 捧／雄介 |
| 著者標目(ローマ字形) | Sasage,Yusuke |
| 記述形典拠コード | 110007445040000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110007445040000 |
| 著者 | 阿部／雅子‖著 |
| 著者ヨミ | ｱﾍﾞ,ﾏｻｺ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 阿部／雅子 |
| 著者標目(ローマ字形) | Abe,Masako |
| 著者標目(付記事項(専門・世系等)) | 菓子 |
| 記述形典拠コード | 110007860740000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110007860740000 |
| 著者 | 木村／忠彦‖著 |
| 著者ヨミ | ｷﾑﾗ,ﾅﾙﾋｺ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 木村／忠彦 |
| 著者標目(ローマ字形) | Kimura,Naruhiko |
| 記述形典拠コード | 110007860750000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110007860750000 |
| 著者 | 山内／敦生‖著 |
| 著者ヨミ | ﾔﾏｳﾁ,ｱﾂｵ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 山内／敦生 |
| 著者標目(ローマ字形) | Yamauchi,Atsuo |
| 記述形典拠コード | 110007359500000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110007359500000 |
| 著者 | 湯田／英明‖著 |
| 著者ヨミ | ﾕﾀﾞ,ﾋﾃﾞｱｷ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 湯田／英明 |
| 著者標目(ローマ字形) | Yuda,Hideaki |
| 記述形典拠コード | 110007860760000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110007860760000 |
| 著者 | 川下／流維‖著 |
| 著者ヨミ | ｶﾜｼﾀ,ﾙｲ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 川下／流維 |
| 著者標目(ローマ字形) | Kawashita,Rui |
| 記述形典拠コード | 110007860770000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110007860770000 |
| 著者 | 竿代／信也‖著 |
| 著者ヨミ | ｻｵｼﾛ,ｼﾝﾔ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 竿代／信也 |
| 著者標目(ローマ字形) | Saoshiro,Shin'ya |
| 記述形典拠コード | 110007860780000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110007860780000 |
| 件名標目(漢字形) | 菓子 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｶｼ |
| 件名標目(ローマ字形) | Kashi |
| 件名標目(典拠コード) | 510557500000000 |
| 出版者 | 誠文堂新光社 |
| 出版者ヨミ | ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ｼﾝｺｳｼｬ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Seibundo/Shinkosha |
| 本体価格 | ¥3400 |
| 内容紹介 | モンブランの名店として知られる１１軒が、モンブランの定義や歴史、栗についても言及しながら、詳しい工程写真とともにレシピや考え方を紹介。モンブランのフォルムや栗のクリームを活かしたバリエーションも伝える。 |
| ジャンル名 | 51 |
| ジャンル名(図書詳細) | 190060030000 |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-416-52120-5 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-416-52120-5 |
| ISBN(13桁)に対応する出版年月 | 2021.6 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2021.6 |
| TRCMARCNo. | 21024425 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2021.6 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | 202106 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 3854 |
| 出版者典拠コード | 310000179010000 |
| ページ数等 | 207p |
| 大きさ | 26cm |
| 装丁コード | 10 |
| 刊行形態区分 | A |
| ＮＤＣ10版 | 596.65 |
| NDC分類 | 596.65 |
| 図書記号 | ﾓ |
| 図書記号(単一標目指示) | 551A01 |
| 利用対象 | L |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ２０５ |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2212 |
| ストックブックスコード | SB |
| テキストの言語 | jpn |
| 出版国コード | JP |
| 索引フラグ | 1 |
| データレベル | F |
| 更新レベル | 0001 |
| MARC種別 | A |
| 最終更新日付 | 20210604 |
| 一般的処理データ | 20210601 2021 JPN |
| レコード作成機関(国名コード) | JP |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | TRC |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20210601 |
| レコード作成機関(目録規則) | NCR1987 |
| レコード作成機関(システムコード) | trcmarc |