| タイトル | いちばんくわしい魚のおろし方と料理 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｲﾁﾊﾞﾝ/ｸﾜｼｲ/ｻｶﾅ/ﾉ/ｵﾛｼｶﾀ/ﾄ/ﾘｮｳﾘ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Ichiban/kuwashii/sakana/no/oroshikata/to/ryori |
| 著者 | 島津／修‖著 |
| 著者ヨミ | ｼﾏｽﾞ,ｵｻﾑ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 島津／修 |
| 著者標目(ローマ字形) | Shimazu,Osamu |
| 著者標目(著者紹介) | １９６８年生まれ。築地市場で特種物を扱う水産仲卸「島津商店」の三代目。魚の扱い方やおろし方を学べる教室「築地お魚くらぶ」を主宰。小学生の食育授業や高校非常勤講師も務める。 |
| 記述形典拠コード | 110007379250000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110007379250000 |
| 件名標目(漢字形) | 料理－魚 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ-ｳｵ |
| 件名標目(ローマ字形) | Ryori-uo |
| 件名標目(典拠コード) | 511462810010000 |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Seibido/Shuppan |
| 出版者 | 成美堂出版 |
| 出版者ヨミ | ｾｲﾋﾞﾄﾞｳ/ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 本体価格 | ¥1400 |
| 内容紹介 | あじ、いしだい、さば、まながつお、いか、えび、たこ…。４６種の魚介類のおろし方と料理を、丁寧なプロセス写真でわかりやすく紹介する。魚の部位と構造や、包丁の持ち方、下処理の基本なども解説する。 |
| ジャンル名 | 51 |
| ジャンル名(図書詳細) | 190060010000 |
| ISBN(13桁)に対応する出版年月 | 2018.7 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2018.7 |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-415-32276-6 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-415-32276-6 |
| TRCMARCNo. | 18028708 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | 201807 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2018.7 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 3838 |
| 出版者典拠コード | 310000178910000 |
| ページ数等 | 239p |
| 大きさ | 26cm |
| 装丁コード | 10 |
| 刊行形態区分 | A |
| ＮＤＣ10版 | 596.35 |
| NDC分類 | 596.35 |
| NDC8版 | 596.3 |
| 図書記号 | ｼｲ |
| 図書記号(単一標目指示) | 751A01 |
| 利用対象 | L |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2067 |
| ベルグループコード | 05H |
| テキストの言語 | jpn |
| 出版国コード | JP |
| データレベル | F |
| 更新レベル | 0 |
| MARC種別 | A |
| 最終更新日付 | 20180622 |
| 一般的処理データ | 20180615 2018 JPN |
| レコード作成機関(国名コード) | JP |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | TRC |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20180615 |
| レコード作成機関(目録規則) | NCR1987 |
| レコード作成機関(システムコード) | trcmarc |
| 和洋区分 | 0 |